Vinice a viniční trať „U tří dubů“

Viniční trať „U tří dubů“ v obci Stošíkovice na Znojemsku

Viniční trať byla kompletně obnovena v letech 2000 až 2004 výsadbou odrůd Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Sauvignon, Tramín, Zweigeltrebe a Rulandské modré. Výměra v současné době činí cca 25 ha.

Technologie pěstování vinné révy

Při obnově vinic bylo z původních 40 ha vybráno 25 ha nejvhodnějších poloh z hlediska půdních, oslunění, proudění vzduchu a vhodnosti k jednotlivým odrůdám. Byly zvoleny slaběji rostoucí podnože a větší počet hlav na 1 ha (4000–5000 ks). Cílem pěstování je dosáhnout omezenou produkci 4,5 – 5,5 t/ha maximální kvality pro každou z odrůd. Kvalita produkce se dosahuje omezenou plodností, řezem na 8–10 oček, následným podlomem, redukcí hroznů nebo jejich částí, částečným citlivým odlistěním a zvolením optimálního termínu sklizně. Od počátku se nám daří prodávat veškerou produkci hroznů v kategorii pro přívlastková vína (tzn. pozdní sběry, výběry z hroznů, výběry z bobulí, slámové, ledové). Veškerá produkce se pěstuje u jednotlivých odrůd s jasným cílem kvality pro společnost Znovín Znojmo a.s.